반응형 설탕 가격 상승 요인1 빵값 논란의 배경: 인건비·원재료 의존도·시장 구조의 복합적 영향 국내외에서 빵값 논쟁이 이어지고 있습니다. 프랑스 대형마트의 초저가 바게트 판매부터 한국에서의 슈카(경제 유튜버)의 소금빵 990원 판매까지, 빵값 문제의 이면에는 인건비, 원재료 수입 의존, 복잡한 시장 구조가 주요 요인으로 작용하고 있습니다.1. 프랑스와 한국 빵값의 공통 문제: 인건비 부담프랑스:프랑스 대형마트들은 바게트를 개당 29센트(약 470원)에 판매, 동네 빵집 평균 가격(1.09유로, 약 1700원)보다 훨씬 저렴하게 내놓으며 논란을 일으킴.도미니크 앙락 프랑스 전국 제빵·제과협회 회장은 대형마트가 낮은 가격을 유지할 수 있는 이유로 인건비 절감을 꼽음.동네 빵집은 반죽 발효와 굽는 과정에서 수작업과 정교한 기술로 비용이 높아질 수밖에 없음.한국:국내 베이커리의 **인건비 비중(28.7%.. 2025. 9. 4. 이전 1 다음 반응형